Экс-ан-Прованс (Aix-en-Provence) является частью культурного и исторического наследия Франции. Местные жители говорят, что есть четыре вещи, которые непременно нужно приобрести или попробовать, если вы оказались в Эксе: калиссоны, пастис, лавандовое масло и, конечно, марсельское мыло.

Развитию мыловарения способствовало наличие доступного сырья. Например, марсельская мыловаренная промышленность, известная с эпохи раннего средневековья, располагала оливковым маслом и содой. Оливковое масло (его называют ещё прованским) получают простым холодным прессованием плодов масличных деревьев. Французским мыловарам предписывалось работать только с душистыми маслами из Прованса. Масло, получаемое после первых двух прессовок, употребляли для пищевых целей, а после третьего – использовали на мыло.

Термин "марсельское мыло" соответствуют методу изготовления. Это название обязывает соблюдение некоторых правил, в особенности использование добавок. При изготовлении традиционного марсельского мыла не используются красители, ароматизированные средства и другие добавки. Используются только растительные масла: оливковое или пальмовое масло. Это мыло 100% натуральное, оно особенно эффективно благодаря своим очищающим свойствам. Используется как гигиеническое средство, но так же очень эффективно при всех домашних работах: отстирывает пятна, используется как моющее средство всех поверхностей.